Документы на стипендию можно оформить позже, даже в сентябре, а стипендию, если признают, то получите в конце декабря за зимний семестр. Какие документы понадобятся точно не могу сказать. Попросят данные уже с университета, что вы учитесь на бесплатной основе, очно, что не получаете стипендий с других источников, KП, паспортные данные, свидетельства рождения ну и заполнить бланк с MEN.