Требуются 4 работника (мужчины или женщины), для работы в пекарне на должности пекаря - желательно с опытом работы в данной профессии. Необходимы соответствующие умения и навыки для выполнения таких задач:
- Разделение теста и формирование заготовок разнообразного ассортимента выпечки (ручной замес хлеба, ручное "скручивание" сладких булочек).
- Выполнение операций, способствующих поднятию теста, а также дополнительных вспомогательных функций перед выпеканием.
- Выпекание заготовок в хлебопекарных печах
- Выполнение технологических операций по выпечке изделий
- Использование и обслуживание оборудования, машин и устройств, необходимых на различных стадиях производства выпечки (стандартное для пекарни)
- Соблюдение правил гигиены
Опыт работы на должности «Пекарь-тестовод», или опыт в подготовке всех видов теста из пшеничной, житной (ржаной), смешанной муки и в подготовке закваски очень приветсвуется.
Тема: Требуются пекари в пекарню (Прочитано 1785 раз)