1. Вы сами не можете подавать документы. Ваши родители должны назначить вам opiekuna prawnego на территории Польши, который от вашего имени подаст документы в Urząd Wojewódzki. Про это уже было в другой теме. Opiekun должен быть прописан на территории соответствующего воеводства.
2. Вы должны быть прописаны на момент подачи документов, чтобы Urząd мог присылать вам письма. Т.к. вы пребываете в Польше на визе, то вы не можете иметь постоянной прописки по определению - виза дает право на временное пребывание на территории РП. После того, как вам выдадут решение о pozwoleniu na osiedlenie się необходимо будет предоставить постоянную прописку. Каждый раз как прописка меняется надо менять карту побыта.
3. Насчет собеседования, если будет такая необходимость, вам сообщат об этом в письменном виде. Пани в Urzędzie сказала, что z odpowiednim wyprzedzeniem, но затруднялась ответить сколько времени более-менее дается кандидату перед собеседованием.