Вечернее отделение есть не в каждом вузе, ввиду постоянно уменьшающегося количества желающих. Даже если есть, вечернее отделение в данном вузе, то может оказаться, что не на каждый факультет.
В каких именно вузах есть, а в каких нет, я затрудняюсь ответить, т.к. вузов в Польше ок. 400.
На всякий случай отмечу, что ни со студенческой визой, ни с картой временного проживания вечерний/заочный студент не может работать легально в Польше - необходимо либо специальное разрешение, либо oświadczenie работодателя (можно работать 6 месяцев в году).
Исключение: преподаватель по иностранному языку в образовательных учреждениях - им разрешение не требуется.
Подробности на тему трудоустройства студентов здесь -
http://forum.polsha24.com/index.php/topic,523.msg1922.html#msg1922